우리술당당 막걸리 클래스

판매가 60,000원

우리술당당 막걸리 클래스

지역 경제와 일자리 기여
현지 문화 체험과 보존

평소 접하기 어려웠던 우리나라의 다양한 전통주들, 깊은 맛과 전통을 간직한 전통주의 이야기와 시음, 직접 나만의 막걸리 만들기까지 ! 술을 사랑하는 사람이라면 인생에 꼭 한번 해봐야 하는 이색 클래스 !

이용안내

- 최소 2인 최대 10인까지 진행됩니다.
- 여러 그룹이 함께 진행되는 클래스입니다.
- 60~90분간 진행합니다.

꼭 확인하세요 !

- 실시간으로 예약 상황이 달라질 수 있습니다. 예약 후 상태가 ‘예약 확정’이 되면 최종 확정된 것입니다.
- 위치: 서울 성동구 왕십리로 5길 9-20 지하1층
- 포함사항: 전통주 시음, 간단한 안주, 술빚기에 필요한 재료

막걸리 빚기 일정

🚌 매주 일요일 오후 3시 우리술당당 서울숲지점으로~ (서울 성동구 왕십리로 5길 9-20 지하1층)
입구에서 포스터를 따라 내려오시면 우리술당당이 있어요! 성수 아뜰리에 거리 초입에 자리합니다~

😮흥미로운 공간 속의 다양한 전통주들
전형적인 술 판매점이 아니라 우리술당당의 모던한 분위기를 느끼며 한국의 다양한 전통주를 구경해보아요~ 우리나라의 전통주가 이렇게 많다는 사실에 놀랄거예요! 🍶

🚩 막걸리 테이스팅 및 프로그램 소개
우리술당당 대표님이 특별히 추천하는 막걸리를 테이스팅해보고, 칵테일로도 즐겨보고~ 클래스에 대하여 간단하게 이야기 나눠보아요~ 과연 어떤 술을 테이스팅 하게 될까요? 😊

🚩 고두밥 찌기
찹쌀로 만든 고두밥을 만들어봅니다! 막걸리를 빚을 때는 쌀 씻는 방법도 굉장히 중요하다고 하는데요, 너무 천천히 씻으면 쌀이 불게 되고 너무 세게 문질러 씻으면 쌀이 깨져서 싸라기가 될 수 있으니 조심히 씻어야 한다고 해요 ! 또 왜 맑은 물이 나올 때까지 씻어야 하고, 찌는 방법은 어떻게 되는지 친절하고 전문적인 설명을 들어보면 나중에는 혼자 만들어도 될 정도로 익숙해질거예요!~ 🍚

🚩 술 치대기 & 담기
고두밥이 준비됐으면 밥 양의 약 10% 정도 누룩을 넣고 치대는 과정을 거치는데요~ 누룩의 아밀라아제 성분을 고두밥과 접촉시켜 전분질이 잘 분해되도록 하는 과정이랍니다! 잘 치댄 고두밥은 용기에 차곡차곡 담아줍니다. 과연 어떤 노하우가 숨어 있을까요 ?

🚩 술 거르기
발효 용기에 담아놓았던 술은 온도에 따라 발효되는 기간이 다르다고 하는데요~ 몇일 숙성시키는지에 따라 어떻게 맛이 달라지는지도 자세히 알려주신답니다! 미리 준비해주신 발효된 막걸리도 직접 한번 걸러 보아요~

😍완성된 막걸리를 들고 집으로
완성된 막걸리는 이쁘게 포장해주신답니다~ 이제 각자의 장소에서 잘 발효시키면 나만의 막걸리 완성 !

전통을 빚는다

어릴적 제 기억속의 집은 항상 찐밥과 효모로 체워져 있었습니다. 국가대표 전통주 소믈리에신 어머니는 매일 향기로운 술을 양조하셨지요. 이러한 싱그러운 유년기의 향수는 자연스럽게 저를 술빚기로 인도하였습니다. 우리술을 진심으로 아끼고 사랑하는 사람으로서 술빚는 일이 정말 재미있고, 의미 있는 일이라는것을 여러분들에게 알리고 싶습니다.

막걸리 뿐만이 아닌 청주, 약주, 진달래술 등과 같이 한국의 다채로운 전통주류도 직접 빚을 수 있게 준비하고 있습니다. 특히나 한국의 전통주는 정말 예민한 술이며 전문가의 경험 많은 지도가 중요합니다. 한분이라도 더 전통주에 관심 갖으실 수 있도록, 술 뿐만 아닌 추억을 빚으실 수 있도록 도와드리고 싶습니다.

by 우리술당당 김치승