[그래도팜] 내일의 토마토 경험, 토마로우 플래터

판매가 17,000원~

[그래도팜] 내일의 토마토 경험, 토마로우 플래터

지역 경제와 일자리 기여
생물 다양성 보호

유기농 농장 그래도팜에서 지속 가능한 농업과 토마토의 다양성을 쉽고 재미있게 알아가는 색다른 경험! 각기 다른 품종의 에어룸토마토를 먹어보며 다양한 품종별 차이를 경험하는 미각 경험과 최애 토마토 씨앗 분양도 포함되어 있습니다.

이용안내

- 인원: 최소 1인부터
- 운영 시간: 봄, 가을 작기 토, 일 (예약 달력에서 날짜 확인)
- 포함 사항: 자율 팜 투어(지도 보며 토양전시관, 발효퇴비장, 토마토밭 관람. 미션 해결 시 상품 증정), 토마토 플래터 맛보기, 반려 토마토 씨앗 심기
- 장소: 그래도팜 (강원 영월군 주천면 서강로 159-26)
*예약 시 선택하는 시간은 입장 시간이며, 자율 투어는 영업 시간 내에 자유롭게 해주시면 됩니다.

꼭 확인하세요 !

- 도슨트 없이 자율 투어로 진행되는 프로그램입니다. 만 12세 이하의 어린이의 경우 성인이 동행해야 하며, 다른 분께 방해가 되지 않도록 상시 케어를 부탁드립니다.
- 토마토 팜과 플래터 경험이 포함되어 있는 프로그램이며, 수확 체험이 아닙니다.
- 예약 후 상태가 ‘예약 확정’이 되면 최종 확정된 것입니다.

토마로우 플래터는 40년 동안 유기농 농사를 해온 그래도팜에서 토양의 중요성과 종자 다양성의 가치를 보다 많은 분들에게 전하고자 기획한 체험 프로그램입니다. 단순하게 시골에 있는 농장에서 농작물을 수확하는 경험을 뛰어넘어 우리가 먹는 농작물의 기반이 되는 흙에 대한 올바른 이해를 돕고, 각기 다른 품종의 에어룸(heirloom) 토마토*를 직접 보고 만지고 먹어보며 다양한 품종별 차이를 경험하는 미각 경험을 하게 됩니다.

*에어룸 토마토: 유전자 조작을 거치지 않은 재래 품종으로, 종자 회사에서 씨앗을 구매하는 대신, 직접 열매에서 씨를 받아내 기른다.

상세 일정

1. Farm Tour (그래도 팜 자율 투어. 약 20~30분 소요)

Tomarrow(토마로우)의 토양 전시관과 토마토밭에서 전 세계와 대한민국의 토양을 비교하며 우리나라 토양을 이해하고, 토양에 대한 부족한 정보들을 얻으며 우리 땅을 어떻게 가꿔야 하는지를 배우는 시간입니다. 농산물 소비생활에 유익한 새로운 정보를 얻을 수 있도록 설계되었습니다.

먼저 토마로우 센터에서 발권 및 안내를 받습니다. 그 뒤에는 토양전시관(Soil Gallery)에서 토양이 어떻게 이루어졌고, 지금 우리의 토양이 속한 상황에 대해 알아봅니다.

안내지를 통해 직접 농장 곳곳을 돌아보며 그 안의 보물(정보)를 찾아가고, 미션을 해결하면 소정의 상품도 있습니다. 각 공간에 비치된 정보를 보며 쉽게 맞출 수 있는 문제들입니다.

18가지 품종의 다양한 에어룸 토마토가 있는 토마토밭에서 잎을 만져보고 향도 맡아봅니다. 품종별 차이를 직접 느낄 수 있습니다.

또한, 농약과 비료를 일절 사용하지 않고 수개월간 직접 발효시켜 유기미생물에 좋은 퇴비를 만드는 퇴비장을 경험합니다. 제대로 발효된 숲내음의 퇴비를 만져보고, 퇴비에 대해 알아봅니다.

토마토는 초기에 식용보다 정원수로 쓰였다고 합니다. 아름다운 토마토 정원도 살펴볼 수 있습니다.

토마로우 플래터(2인 기준)

2. Tomarrow Platter (내일의 토마토를 위한 맛보기 경험. 약 30~40분 소요)

그래도팜은 한국에서 드물게 에어룸 토마토를 전문적으로 재배하는 곳입니다. 그래도팜의 다양한 에어룸 토마토를 통해 우리에게 익숙한 맛이 아닌 새로운 경험을 제공합니다.

에어룸 토마토를 직접 맛보며, 각기 다른 향미와 인상, 식감을 비교해 보는 미식 경험 시간입니다. 그동안 알지 못했던 에어룸 토마토의 다양성을 직접 경험할 수 있습니다. 또한, 온도, 조리방법, 문화별로 다양하게 조리된 토마토 플래터를 통해서 토마토라는 식재료의 물성 변화를 직관적으로 경험해볼 수 있습니다.

-플래터 구성: 다양한 에어룸 토마토(올리브 오일, 소금, 후추 페어링), 바게트 빵, 부라타 치즈, 살사 베르데(초록색 살사), 레드 토마토 버터, 옐로우 토마토 잼
*상기 이미지의 구성은 계절별, 수확된 품종에 따라 변경될 수 있습니다.

3. My Favorite Tomato (나의 최애 토마토 씨앗 분양)

토마토 농장을 돌아보고, 플래터를 맛보면서 찾은 나의 최애 토마토! 직원에게 가장 좋았던 토마토를 말하면 그 토마토 씨앗을 납작한 펠릿에 담아 드립니다(사진 참고). 씨앗이 부풀어 싹이 트고 화분에 옮겨지기 전까지 펠릿에서 자랄 수 있습니다. 원하시는 경우에는 추가금을 내고 화분을 구매해 심어갈 수도 있습니다.

*종자 보유 상황에 따라 부득이하게 다른 씨앗이 제공될 수 있습니다.

(추가 옵션) 나만의 토마토 피자 만들기

내 손으로 만드는 토마토 피자! 도우를 피고 가장 좋아하는 토마토를 얹어 나만의 토마토 피자를 만들어 볼 수 있습니다. 각기 다른 사람들의 얼굴처럼 저마다 개성있는 토마토 피자가 나온답니다. 아이 또는 연인과 함께 방문한다면 더욱 추천하는 옵션입니다.

*기본 프로그램에 포함되어 있지 않으므로, 예약 시 추가 옵션으로 선택해주시기 바랍니다.

위치
주소: 강원 영월군 주천면 서강로 159-26

- 주차: 그래도팜에 주차 가능
- 대중교통: 고속버스나 시외버스로 제천시 도착 후 주천면 시내까지 시내버스를 이용해 이동. 사전 문의 시 일정 가능하면 주천면 시내에서 픽업 제공.

안녕하세요. 저희 그래도팜은 40년 넘게 유기농을 지키고 발전시켜온 부모님과 디자인을 전공한 아들부부가 귀농하여 함께키워나가고 있는 가족농장입니다. 대한민국에서 40년 넘게 유기농업을 한다는것. 그것은 다소 불편하고, 오랜 기다림이 필요하고, 몇배로 힘이 들고, 누구도 알아주지 않는 길이었으며, 아무리 해도 끝이 없는 길이었습니다. 그럼에도 불구하고 한결같은 걸음걸이로 지켜온 40년 입니다. 지금처럼, '그래도' 가치를 지켜나갑니다.

-원승현 그래도팜 대표

🎤원승현 대표 인터뷰 보기