피치바이피치 - 커피에서 시작되는 여행

Would You Like to Have Some Coffee?
커피에서 시작되는 여행

나무사이로

블렌드 18
Blend 18

좋은 재료에 대한 관심과 오랜 로스팅 경험을 바탕으로 18년째 묵묵히 한 길을 걷고 있는 곳. 품질 좋은 커피를 소개하는 일 못지 않게 직접 커피 산지를 방문해 그들과 건강한 파트너십을 맺는 일에도 노력을 기울이고 있다. 커피리브레와 함께 한국 스페셜티 커피의 대표주자로 꼽힌다. 서울 종로구 내자동에 카페 나무사이로를, 분당에 나무사이로 본부이자 로스팅 룸이기도 한 석운동 커피바를 운영 중이다.

인스타그램 : namusairocoffee

홈페이지 : www.namusairo.com

이 원두를 추천하는 이유
올해로 나무사이로는 만 18살이 되었습니다. 하루가 다르게 성장하고 변모하는 커피 시장에서 외적·내적으로 많은 변화가 있었지만, 기본에 충실하며 최고의 품질을 향한 활동을 이어오고 있어요. 블렌드 18은 ‘Basic & Classic’을 키워드로, 3개의 싱글 오리진 원두를 혼합해 만들었습니다. 라즈베리와 포도향은 라로마 내추럴, 그윽한 향기로움은 라로마 게샤를 비롯한 워시드 커피의 특징이죠. 여기에 에티오피아 아나소라의 자스민 향과 탄탄한 바디가 뒷받침되면서 각각의 개성이 아름답게 발현됐습니다.

이 원두를 가장 맛있게 마시는 팁
계절에 맞는 시즌 블렌드 원두인만큼 파란 가을 하늘 둥근 햇살 아래, 따뜻하고 맑게 드시면 좋겠어요. 어떤 추출 도구를 사용해도 괜찮습니다.
15~20그램의 커피를 준비하고 약 1분간 40그램의 물로 뜸을 들입니다. 120그램 정도의 물을 두 번에 걸쳐 내린 후 80~100그램의 뜨거운 물을 기호에 맞게 추가합니다.

— 배준선 대표

블렌딩 : ❶콜롬비아 라로마 내추럴 · 콜롬비아 라로마 ❷에티오피아 아나소라

테이스팅 노트 : 포도주스 / 자스민 / 달콤하고 향기로움

원산지 : ❶콜롬비아 ❷에티오피아

지역 : ❶우일라 피탈리토 Pitalito, Huila ❷구지 Guji

농장 : ❶라로마 La Loma ❷아나소라 Ana Sora

생산자 : ❶로드리고 산체스 발렌시아 Rodrigo Sanchez Valencia ❷이스라엘 데그파 Israel Degfa

고도 : ❶1,650m ❷2,350m

품종 : ❶카투라 Caturra · 게샤 Gesah ❷에티오피아 토착종 Ethiopian Heirloom

가공 방식 : ❶내추럴 Natural ❷워시드 Washed

Would You Like to Have Some Coffee?
커피에서 시작되는 여행

나무사이로

블렌드 18
Blend 18

커피에서 시작되는 여행

Would You Like to Have Some Coffee?

추천 스토리

슈퍼마켓의 미래

아세안 에코 리트리트 여행

싱가포르 박물관과 미술관 5곳으로 떠나는 예술 여행

추천 여행

[스테이모로] 노천탕과 중정을 품은 속초 독채 스테이

[스테이곳] 머무르는 아트 갤러리

[수키하우스] 아날로그 영화 같은 제주 여행

Would You Like to Have Some Coffee? 커피에서 시작되는 여행

나무사이로

블렌드 18 Blend 18

커피에서 시작되는 여행

Would You Like to Have Some Coffee?

추천 스토리

슈퍼마켓의 미래

아세안 에코 리트리트 여행

싱가포르 박물관과 미술관 5곳으로 떠나는 예술 여행

추천 여행

[스테이모로] 노천탕과 중정을 품은 속초 독채 스테이

[스테이곳] 머무르는 아트 갤러리

[수키하우스] 아날로그 영화 같은 제주 여행

Would You Like to Have Some Coffee?
커피에서 시작되는 여행

블렌드 18
Blend 18